Các loại gạo lứt giảm cân hiệu quả? 3 cách chế biến gạo lứt tốt cho sức khoẻ mà bạn nên biết

Ăn gạo lứt có giảm cân không? 

Các nghiên cứu đã cho thấy thay việc ăn các loại ngũ cốc tinh chế bằng gạo lứt có thể giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn và giúp giảm cân vì lượng chất xơ có trong gạo lứt nhiều hơn những thực phẩm ngũ cốc khác như gạo trắng hoặc bánh mì trắng, mì ống trắng. 

Gạo lứt giúp giảm cân bởi vì khi ăn nhiều chất xơ sẽ khiến bạn có cảm giác no hơn và dẫn đến làm giảm việc hấp thụ calo. Thực tế nhiều nghiên cứu đã cho thấy việc ăn nhiều các loại ngũ cốc nguyên cám nói chung và gạo lứt nói riêng sẽ có cân nặng giảm nguy cơ bị thừa cân cũng thấp đi. 

Ở phụ nữ, thay thế chế độ ăn với gạo lứt sẽ giúp cơ thể giảm kích cỡ vùng mỡ bụng dưới. Chỉ với khoảng 150gr gạo lứt mỗi ngày (tương đương 2 ⁄ 3 cốc). Và ăn trong khoảng thời gian 6 tuần sẽ giúp làm giảm cân và số đo vòng eo một cách rõ rệt. 

Các công dụng của gạo lứt 

Sử dụng gạo lứt có công dụng có ích như là:  

• Giúp giảm cân: các loại gạo lứt nói chung có chứa một lượng chất xơ khá lớn. Ăn gạo lứt có cảm giác mau no và tăng sự no, giảm lượng calo tiêu thụ. Đây là cơ sở cho việc giảm cân thành công.
• Có lợi cho tim mạch: Hàm lượng chất xơ cao biến gạo lứt thành thức ăn rất tốt cho tim mạch. Tiêu thụ thường xuyên gạo lứt giúp làm giảm một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim. Đặc biệt là bệnh mạch vành. Đây cũng là hợp chất quan trọng giúp làm giảm một số yếu tố nguy cơ của bệnh tim như giảm huyết áp, giảm cholesterol và giảm độ dày của động mạch vành. Hơn nữa, hàm lượng magie cao có trong gạo lứt là giúp duy trì sức khỏe cho mạch vành. Không làm nguy cơ bị đột quỵ và suy tim. Như vậy, vừa ăn gạo lứt giảm cân vừa tốt cho tim mạch. 

• Phòng ngừa bệnh tiểu đường: Gạo lứt giúp giảm cân và an toàn với người mắc tiểu đường vì gạo lứt là một trong các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thực phẩm thấp. Khi ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Từ đó, cơ thể sẽ tiêu hoá chúng dễ dàng hơn và lượng đường trong máu cũng ít bị ảnh hưởng hơn. 
• Gạo lứt ăn giảm cân vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa các hợp chất thực vật có tác dụng kháng oxy hóa mạnh như phenol và flavonoid. Giúp cơ thể được bảo vệ khỏi sự stress và quá trình oxy hóa, qua đó giúp giảm viêm trong máu và ngăn chặn một số bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim cũng như quá trình lão hoá. 

Các loại gạo lứt giảm cân 

Gạo nếp lứt 

Gạo nếp lứt thực chất là giống gạo nếp thông thường nhưng được loại bỏ lớp vỏ cám bên ngoài. Các giống gạo nếp khác như nếp cái hoa vàng, nếp nâu, nếp nương v.v. .. Đều có thể trở thành gạo lứt dinh dưỡng. 

Gạo tẻ lứt 

Gạo tẻ lứt cũng là gạo tẻ còn nguyên cám. Loại gạo được dùng nhiều là do cơm nếp trở thành món ăn không thể thiếu mỗi ngày. Gạo tẻ lứt có nhiều màu nhờ vào lớp vỏ nguyên cám. Dinh dưỡng của các loại gạo màu khác nhau không quá khác nhau. Bạn có thể đổi bữa với bất kỳ gạo lứt màu nào. Phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, gạo lứt nâu và gạo lứt đen 

Gạo lứt nâu - gạo lứt trắng 

Gạo lứt nâu là một trong những loại gạo lứt giảm cân hiệu quả. Nếu gạo lứt nâu có màu nhạt hơn cũng được gọi là gạo lứt trắng. Đây là loại gạo phù hợp với chế độ ăn uống khoẻ mạnh và có tác dụng giảm cân tốt. Gạo lứt nâu có chứa khá nhiều chất xơ ở lớp vỏ ngoài cùng một số vitamin giúp tăng cường trao đổi chất. 

Gạo lứt đỏ 

Gạo lứt đỏ được trồng tự nhiên không thuốc trừ sâu nên ngon và an toàn với người sử dụng. 

Gạo lứt có màu đỏ là nhờ chất chống oxy hoá có tên là Anthocyanin. Giúp chống lại các tế bào ung thư và giảm cân cực kỳ hiệu quả. Vì thế gạo lứt đỏ rất tốt cho cơ thể và cần phải ăn mỗi ngày. 

Có 2 loại gạo lứt đỏ là gạo đỏ thông thường và gạo lứt huyết rồng. Bên trong gạo lứt đỏ thông thường có màu trắng và gạo huyết rồng lại đỏ từ trong ra ngoài. Gạo lứt huyết rồng có giá thành cao hơn hẳn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn. 

Gạo lứt đen 

Gạo lứt càng có màu đậm thì hàm lượng chất oxy hoá lại càng cao. Gạo lứt đen vốn không có màu đen hoàn toàn mà lại chuyển thành tím sẫm nhiều hơn nữa. Loại gạo này cực kỳ bổ dưỡng với mạng lưới phong phú của chất chống oxy hoá thực vật và vitamin khoáng. 

Gạo lứt đen không những là một trong các loại gạo lứt giảm cân và là thức ăn tốt cho tim mạch. Nhiều chất xơ, ít calo nên phù hợp với bệnh nhân tiểu đường và giảm cân. Gạo lứt đen cũng giúp ngăn ngừa một số các bệnh như ung thư. 

Sự khác nhau giữa các loại gạo lứt giảm cân 

Xét về mùi vị khi ăn thì gạo lứt đen có độ mềm, ngọt tự nhiên cùng hương vị thơm ngon đặc biệt. Gạo lứt đen thì dễ nấu và không cần thiết phải ngâm qua đêm trước khi chế biến như những loại gạo khác. 

Gạo lứt trắng thường không có độ dẻo bằng gạo lứt đỏ và gạo lứt đen. Có người nhận xét rằng chưa thể quen với cách nấu cơm nhão và cứng như thế. Thời gian ngâm khoảng 20 phút đến 1 tiếng. 

Với gạo lứt đỏ bạn nên ngâm gạo trong thời gian từ khoảng 12 đến 24 tiếng. Thời gian ngâm quá dài cũng gây khó cho một vài người sử dụng. Tuy nhiên, sau khi ngâm đủ thời gian, gạo lứt đỏ cũng cho độ dẻo tốt, mùi vị thơm ngon, màu sắc đẹp và hàm lượng dinh dưỡng rất cao. 

Nếu trong phần so sánh các loại gạo lứt, bạn sẽ thấy cả 3 loại gạo lứt trên đều giúp ích trong việc làm cho bạn thân hình thon gọn. Thế nhưng theo các chuyên gia thì gạo lứt tốt nhất trong giảm cân chính là gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Cả hai đều có hiệu quả cao hơn so với gạo lứt trắng. Đảm bảo hàm lượng chất xơ cao vượt trội sẽ cung cấp dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, giúp bạn no lâu hơn và giảm nhu cầu thèm ăn không. Từ đó giúp quá trình giảm cân không làm bạn mệt mỏi mà đạt kết quả cao. 

Các cách chế biến gạo lứt giảm cân dễ ăn cho người mới bắt đầu 

Nấu gạo lứt giảm cân 

Đây là cách làm đơn giản nhất khi dùng gạo lứt giảm cân. Nấu cơm gạo lứt thay cho gạo trắng mỗi ngày sẽ giúp giảm được lượng calo hấp thụ đáng kể. Sau đây là công thức nấu cơm gạo lứt giảm cân tại nhà hiệu quả. 

Chuẩn bị nấu: 

Vo sạch gạo lứt rồi ngâm gạo vào nước nóng. Việc này giúp hạt cơm sau khi nấu sẽ mềm và thơm hơn. 

Thời gian: ngâm 30 phút – 1 tiếng đối với gạo lứt trắng ngâm và 12 – 24 tiếng đối với gạo lứt đỏ. 

Đối với gạo lứt đen có thể bạn không cần ngâm, hoặc chỉ ngâm 10 – 15 phút nếu bạn muốn nấu cơm mềm hơn. 

Căn lượng nước và gạo theo tỷ lệ 2:1. Cho vào nồi, đậy vung rồi ấn nút nấu như nấu cháo trắng mỗi ngày. 

Sau khi cơm chín bạn không rút nguồn điện ngay. Bạn có thể ủ cơm trong tủ lạnh thêm khoảng 10 đến 15 phút là cơm mềm và nở nhanh hơn. 

Thích hợp dùng chế độ Mixed rice để nấu cơm gạo lứt, đảm bảo cơm nấu lên sẽ dẻo, mềm rất dễ nuốt. 

Bột gạo lứt giảm cân 

Chế biến thành dạng bột để ăn cũng là một cách dùng gạo lứt giảm cân nhanh mà đơn giản. Bạn có thể mua được bột gạo lứt làm sẵn tại một số cửa hàng tạp hoá. Nhưng cũng khó tránh khỏi những sản phẩm đóng gói hoặc bán lẻ có trộn lẫn nhiều loại bột. Điều này làm giảm độ tinh khiết sẽ tác động đến việc giảm cân của bạn. Bạn cũng có thể tự làm bột gạo lứt nguyên chất ngay tại nhà, cách làm khá dễ thực hiện. 

Cách làm bột gạo lứt: 

Gạo lứt rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước. Để nguội rồi cho lên chảo rang. Nhớ rang đều tay trên lửa nhỏ. 

Gạo lứt rang rồi để nguội. Cho vào máy xay sinh tố rồi bật máy xay. 

Đổ bột qua rây và rây lấy phần trên rây cho vào xay cùng (phần hạt mịn còn đọng lại trên rây) . Công cho vào xay đến khi thấy bột mịn. 

Bạn cũng có thể rang gạo lứt lên rồi đem đến các tiệm xay bột sẽ bớt tốn thời gian hơn. 

Cách dùng: 

Pha bột gạo lứt với nước ấm 40-50 độ C. Không dùng nước quá nóng sẽ gây nở và nhão. Bạn tự do điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp khẩu vị. Cũng có thể thêm chút nước để uống tốt hơn nữa. 

Bạn lưu ý là không dùng muối nhiều. Bạn nên dùng ngày 2 lần – 3 lần trước mỗi bữa ăn nhé. Điều này giúp bạn ăn ít hơn ở bữa tối và giảm cân. 

Trà gạo lứt giảm cân 

Trà gạo lứt cũng là cách dùng gạo lứt giảm cân mà chị em hay sử dụng. Sau mỗi bữa ăn thưởng thức một tách trà nóng không chỉ thú vị mà còn giúp bạn trở nên ngon miệng và tinh thần thư thái hơn. 

Bạn có thể làm trà với nguyên liệu duy nhất hoặc cũng có thể phối hợp với một số loại thực phẩm khác như đậu đen, hạnh nhân, hay bí đao. .. Sau đây là cách làm trà gạo lứt đậu đen giảm cân hiệu quả cho bạn 

Cách làm: 

Dùng nồi to, thêm vào nồi 2 lít nước, nấu sôi. Cho đậu đen cùng gạo đã rang thơm vào nồi đun thêm khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. 

Chắt lấy phần nước ra chén/cốc chứa. 

Thưởng thức trà gạo lứt đậu đen ấm bạn có thể thêm lá bạc hà sẽ thơm và ngon hơn hoặc thêm đá thưởng thức lạnh. Phần trà gạo lứt đậu đen còn lại bạn nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần nha. 

Sử dụng Các loại gạo lứt giảm cân thường xuyên sẽ mang đến nhiều hiệu quả bất ngờ nếu bạn biết cách lên thực đơn ăn uống một cách khoa học, chăm chỉ tập luyện thể thao rèn luyện sức khỏe. Bên cạnh đó, để việc giảm cân của chị em đạt kết quả tốt hơn, có thể sử dụng thêm các sản phẩm hỗ trợ giảm cân đến từ nhà An Trần authentic cam kết mang lại sản phẩm có chất lượng tốt nhất trên thị trường. 

Trên đây là Các loại gạo lứt giảm cân dành cho các chị em tham khảo. Theo dõi An Trần để đọc thêm nhiều thông tin về sức khỏe và làm đẹp nhé!